Alaccia

Sardinella aurita

Pesce

SAA

FRESCO PESCA SOSTENIBILE

Statistiche Rapide

Peso Medio

2.5 kg

Conservazione

0-4°C

Stagionalità

Ott-Gen

Valutazione

5/5

Certificazioni

MSC ASC BIO FISH TO FORK

Nome Comune	Alaccia
Nome Scientifico	Sardinella aurita
Categoria	Pesce
Codice FAO	SAA
Descrizione	Carne magra o semigrassa, ricca di proteine ad alto valore biologico, acidi grassi polinsaturi omega-3 (EPA e DHA), vitamine del gruppo B, fosforo e selenio. Sapore delicato e consistenza compatta.

Utilizzo Principale

Adatto a cotture alla griglia, al forno, in umido, fritture e preparazioni crude (sushi, sashimi) previa abbattimento. Ideale per zuppe e brodi di pesce.

Cotture Consigliate

Griglia

Forno

Frittura

Umido

Crudo

Zone di Pesca	Mediterraneo, Atlantico orientale
Tipo di Pesca	Circuizione, reti da posta
Periodo di Pesca	Fuori stagione

Calorie (per 100g)	108 kcal
Proteine	20g
Grassi	4g
Omega-3	1.2g
Energia	Alto

Tabella di Confronto Specie

Confronta le caratteristiche delle diverse specie ittiche

Specie totali: 5

Categorie: 2

Caratteristiche	Abadeco CEX	Abadeco CUS	Acanthonus armatus OAA	Acanthuridae SUR	Acantocibio WAH
Categoria	Pesce	Pesce	Pesce	Pesce	Pesce
Nome Scientifico	Genypterus spp	Genypterus blacodes	Acanthonus armatus	Acanthuridae	Acanthocybium solandri
Calorie (per 100g)	120 kcal	109 kcal	116 kcal	127 kcal	126 kcal
Proteine	20g	20g	20g	20g	20g
Grassi	4g	4g	4g	4g	4g
Zone di Pesca	Atlantico, Pacifico...	Emisfero sud...	Acque profonde...	Acque tropicali...	Acque tropicali...
Stagionalità	Ott-Gen	Mag-Ago	Giu-Set	Nov-Feb	Ott-Gen

Merluzzo argentato-Nasello

Merluccius merluccius